Унаби - Ziziphus JUJUBA, Зизифус настоящий, ююба, жужуба, китайский финик. 

Эту древнюю плодовую культуру легко размножить черенкованием, прививкой, семенами. 

Начнем с посева семян.

Плод унаби это костянка, шаровидная или овальная, длиной 2-3 см, красно-коричневая, обычно с одной косточкой, вытянутой в длину. Плодоносит в октябре. Мякоть плода съедобна, сладкая, по вкусу напоминающая финик.

Сразу после сбора плоды необходимо без удаления мякоти поместить на стратификацию, то есть на продолжительное (до весны) холодное хранение во влажном субстрате. Обычно для этой цели используют сырой песок или перлит. 

С наступлением весны плоды вынимают из холодильника. Обычно к этому времени мякоть превращается в бродящую кашицу. Фруктовые кислоты и спирт, образующиеся при этом процессе, всю зиму размягчают стенки твердой косточки. При этом семена сохраняются влажными, свежими и без следов плесени. 

Всё то, что полгода назад было ягодами, необходимо замочить в прохладной воде на пару часов. Затем отмыть косточки от мякоти и остатков кожицы. Далее чистые семена можно для надежности обработать слабым дезинфицирующим раствором перекиси водорода или марганцовки. На этом подготовку можно считать законеченной.

Хотя некоторые продвинутые любители дополнительно подтачивают остый конец косточки напильником до тех пор пока не появится кончик зародыша, или с помощью плоскогубцев аккуратно немного раскалывают косточку как орех. Эти приёмы называются скарификацией, то есть механическим нарушением твердой оболочки, что облегчает появление проростка.

Первый контейнер.

Косточки нужно высаживать по 1 штуке в 12-см. горшочки. Грунт должен быть стерильным и средней плотности. Глубина посадки - 1 см. На дне обязателен дренаж, так как поливать придётся часто, но застоя воды допускать в ёмкости нельзя. 

Унаби прорастут только в теплом помещении. Днем нужно поддерживать температуру +26 - +28 С, ночью не ниже + 19 С. При соблюдении нужной температуры всходы появятся через две-три недели. После появления первых листочков температуру можно снизить. 

Пересадка и переезд на улицу.

После того как ростки наберут по 8-10 листьев нужно пересадить сеянцы, не нарушая почвенного кома, в тару емкостью 4-6 литров. Лучше не высаживать юные растения сразу прямо в открытый грунт. В плодородной почве достаточно большого объема корням будет теплее, безопаснее и они не погибнут случайно, затерявшись в траве, от руки, или ноги, или косы садовода. 

Оставлять сеянцы на улице можно только тогда, когда температура ночью станет выше  +15 С. 

После того как молодые унаби заплетут корнями грунт и во втором контейнере, можно подумать о высадке их на постоянное место в саду. 

В плодоношение сеянцы вступят примерно через три года. На них будет можно в последствии привить любые понравившиеся формы этой породы.

Зизифус настоящий, чапыжник, унаби, ююба, жужуб(а), китайский финик (латинское Zízíphus jujuba) - растение рода Зизифус семейства Крушиновые.

Ветвистый кустарник или деревце.

Может без подрезки достигать существенного размера - до 9 метром в высоту.

Ветви изогнуты особым способом, они угловатые и извилистые, на них довольно много парных шипов - острых и довольно длинных, до  3 см. длиной.

Листья кожистые, вытянутые, на коротких чешках, располагаются на тонких побегах парно.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, пятичленные. Они собраны в плотные клубочковидные соцветия.

Плоды округлые или овальные, длиной до 4 см. в диаметре до 2,5 см, вес может достигать 50 гр, это примерно как крупная слива. Кожица гладкая, красно-коричневая или желтая, глянцевая. Мякоть (на самом деле это мезокарпий) мясистая, сладкая. Семя - косточка. У мелкоплодных сортов мякоть составляет примерно 80-85% от веса плода, у крупноплодных более 90%. 

Засухоустойчивое растение. Выдерживает кратковременные морозы до - 30 С.

Для активного роста требуется температура не ниже + 19 С, выдерживает любую жару и прямое солнце. При наступлении прохладного периода рост останавливается.

Цветет в июне-июле. Опыляется пчелами. Плоды собирают вручную, выборочно - по мере созревания. Урожай хранится недолго. Поэтому сразу после сбора плоды подвяливают на солнце, сушат или консервируют. 

Использование и хозяйственное значение.

Унаби это плодовое растение. В сушеной мякоти плодов содержится 40 % от массы углеводов, около 5 % белка, 1,5-2 % суммарно яблочной и янтарной кислот, около 6 % пектиновых веществ. Плоды богаты витаминами С (до 1100 мг%) и Р (до 100 мг%). С одного дерева можно собрать до 60 кг. плодов.

Их едят свежими, сушеными, консервированными, вялеными. На основе унаби приготавливают напитки и компоты, их добавляют в хлеб и сладкую выпечку. 

Плоды широко используются в восточной медицине как средство очищающее дыхательную и выделительную системы. В официальной медицине - как мочегонное и гипотензивное средство. Листья также обладают лечебными свойствами: в них много витамина С, а если их пожевать, то проявляют анестезирующее свойство - во рту пропадает способность различать вкусы. Кору используют для дубления и окраски кожи.

История и распространение.

В дикорастущем состоянии встречается в Афганистане, Азербайджане, Японии, Сирии, Китае, Иране, Индии. Унаби введен в культуру в Южном Китае, Пакистане, Японии, Австралии, США и Иране. Практически повсеместно, где летом достаточно тепло, успешно выращивается любителями на приусадебных участках.